Conditionnement bière artisanale : processus et solutions
La bière artisanale, en raison de ses caractéristiques particulières, doit être traitée avec des machines professionnelles capables de conserver toutes ses propriétés et de garantir les meilleurs standards d’hygiène et de sécurité. Découvrez le processus de conditionnement de la bière artisanale en bouteilles et en canettes et les solutions proposées par Comac pour les petites brasseries.
Dans cet article nous verrons :
- Le processus de conditionnement de la bière artisanale
- Pourquoi choisir une machine professionnelle pour la bière artisanale
- Les solutions Comac pour la bière artisanale
Le processus de conditionnement de la bière artisanale
Le conditionnement de la bière artisanale est une étape cruciale pour garantir la fraîcheur et la qualité du produit final. C’est pourquoi les bouteilles et les canettes doivent être correctement préparées avant d’être remplies.
Voyons en quoi consiste ce processus important :
- Rinçage des bouteilles et des canettes afin d’éliminer tout résidu ou petit corps étranger susceptible d’altérer le goût et la qualité de la bière.
- Remplissage : une fois préparées, les bouteilles et les canettes sont placées sur les vannes de remplissage.
- Fermeture : au cours de cette dernière étape, les bouteilles et les boîtes doivent être correctement fermées dans le but de préserver la fraîcheur de la bière et d’empêcher le dioxyde de carbone de s’échapper. Les bouteilles peuvent être fermées à l’aide de capsules couronne ou à pression, selon le type de bouteille et de capsule utilisé. Les canettes, quant à elles, sont fermées par sertissage. Ce processus de fermeture est essentiel pour maintenir la qualité de la bière pendant sa période de stockage et son transport jusqu’au consommateur final.
Pourquoi choisir une machine professionnelle pour la bière artisanale
Pour atteindre un niveau supérieur de qualité et de précision dans le conditionnement, rien ne vaut l’efficacité d’une machine professionnelle.
Examinons les principales raisons pour lesquelles le choix d’une telle solution pour l’emballage de la bière artisanale peut constituer une percée pour votre entreprise :
- Réduction du temps de production : une machine professionnelle de conditionnement de bière artisanale vous permet d’automatiser une grande partie du processus, ce qui réduit considérablement le temps de production par rapport à un emballage manuel. Cela se traduit par une plus grande efficacité opérationnelle et une réponse plus rapide à la demande du marché.
- Amélioration de la qualité de la bière : une machine spécialement conçue pour le conditionnement de la bière artisanale garantit un processus précis et uniforme, ce qui permet d’éviter les erreurs humaines et de maintenir une qualité de produit constante.
- Réduction des coûts de production : il est vrai que l’investissement initial peut sembler important, mais une machine professionnelle d’emballage de bière artisanale peut réduire les coûts à long terme grâce à sa grande efficacité, qui réduit les gaspillages et, par conséquent, les coûts d’exploitation globaux.
- Capacité à conditionner efficacement de grandes quantités d’excellentes bières : ces machines sont conçues pour traiter de gros volumes de production sans compromettre la qualité. Cela permet aux petites brasseries artisanales de se développer et de répondre à la demande croissante du marché.
- Possibilité d’intégration avec des machines auxiliaires : certaines machines de conditionnement peuvent être intégrées à d’autres équipements, tels qu’un pasteurisateur, afin d’optimiser le processus d’emballage et de garantir une durée de conservation et une stabilité accrues du produit conditionné.
Vous avez encore des doutes quant à l’utilité d’une machine de conditionnement professionnelle pour la bière artisanale ? Comac est à votre disposition !
Les solutions Comac pour la bière artisanale
Comac, l’un des principaux fabricants de machines de conditionnement professionnelles pour la bière artisanale, propose une large gamme de solutions capables d’offrir d’excellentes performances en termes de qualité. Examinons quelques-unes d’entre elles pour le conditionnement en bouteilles et en canettes.
Conditionnement en bouteille
Le modèle Sagitta 12-12-1 P pour bouteilles en verre est la solution idéale pour le conditionnement de la bière et, plus généralement, des boissons plates et gazeuses. La technologie de remplissage par contre-pression garantit un remplissage précis et de haute qualité. Cette machine polyvalente est conçue pour assurer un processus d’emballage complet : les bouteilles sont rincées avec de l’eau ou des solutions désinfectantes, remplies avec le produit souhaité et, enfin, bouchées. Grâce à l’utilisation de vannes de remplissage électropneumatiques, cette machine est particulièrement adaptée aux lignes de production de faible et moyenne capacité. La cadence de production est de 3 000 bouteilles par heure.
Le monobloc SAGITTA 12-16-3 P est une remplisseuse à contre-pression pour boissons gazeuses et plates en bouteilles de verre. Des recettes dédiées et des réglages optimaux assurent un contrôle précis des paramètres de remplissage. Sa polyvalence et ses possibilités de personnalisation en font la machine idéale pour les lignes de faible/moyenne capacité, surmontant les limites des remplisseuses mécaniques standard. Elle offre une capacité de production de 4 000 bouteilles par heure.
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Conditionnement en canette
Le modèle Microbrew 10-2 pour canettes est la solution idéale pour le conditionnement de la bière artisanale, car il combine la remplisseuse et la sertisseuse en une seule machine. Grâce à des vannes électropneumatiques, elle offre un remplissage précis pour les boissons lisses et gazeuses. Avec une capacité de production de 6 000 canettes par heure, cette machine est conçue pour les petites et moyennes brasseries, garantissant efficacité et haute qualité.
Le monobloc Microbrew 20-4 est une autre solution efficace pour le conditionnement de la bière artisanale proposée par Comac. Compacte et puissante, elle combine la soutireuse et la sertisseuse en un seul banc. Sa technologie de remplissage à contre-pression lui permet d’être utilisée pour les boissons lisses et gazeuses. Idéale pour les petites et moyennes brasseries, elle garantit des performances élevées et la qualité du produit fini, avec une cadence de 12 000 canettes par heure. Elle dispose d’une gamme de réglages personnalisables, de recettes dédiées et de paramètres constants qui optimisent le processus de remplissage.
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