Comac et Brasserie Mélusine : 20 ans ensemble pour une bière de qualité
L’histoire de la Brasserie Mélusine est un voyage fascinant dans le monde de la bière artisanale, enrichi par un lien de près de 20 ans avec Comac qui, depuis 2007, fournit à la brasserie des lignes de remplissage de haute technologie pour le conditionnement d’une bière naturelle et de qualité. Découvrez-en plus sur cette précieuse collaboration.
Dans cet article, nous allons voir :
- L’histoire de Comac et de la Brasserie Mélusine
- Pourquoi la Brasserie Mélusine a choisi Comac
- La ligne d’enfûage Comac installée chez Mélusine en 2023
- Des résultats exceptionnels et un avenir prometteur
L’histoire de Comac et de la Brasserie Mélusine
Située en France à Chambretaud en Vendée, la Brasserie Mélusine a été fondée en 2001, et depuis lors élabore des bières artisanales 100% naturelles qui se distinguent par leur attachement à la qualité et à l’authenticité.
En 2007, les chemins de Comac et de Mélusine se sont croisés pour la première fois, avec l’installation de la première ligne de lavage et de remplissage de fûts Comac, d’une capacité de 30 fûts par heure. Ce changement a permis à la Brasserie Mélusine d’améliorer considérablement sa capacité de production et de franchir de nouvelles étapes en matière de qualité.
En 2009, la brasserie s’est associée à la Brasserie Canardou, spécialisée dans les bières biologiques, et a installé en 2016 une deuxième ligne de lavage et de remplissage de fûts Comac, d’une capacité de 60 fûts par heure. Cet investissement supplémentaire a consolidé la position de la Brasserie Mélusine en tant qu’enseigne de référence dans le secteur de la bière artisanale.
Le local et la qualité étant la priorité, à l’inititive de M. Boiteau Laurent (gérant de la Brasserie Mélusine) une holding commerciale appelée “Newbeers” a vue le jour en 2020 avec une première aquisition, la Brasserie Parisis (77380 Combs la ville), suivie en 2022 de la brasserie PAGE24 (62160 Aix Noulette)démontrant l’ambition et la détermination inébranlable de la Brasserie Mélusine à se développer et à proposer des bières de qualité à un public toujours plus large.
Nous arrivons ainsi en 2023, une année très importante avec l’installation de la troisième ligne de lavage et de remplissage de fûts Comac, capable de remplir jusqu’à 130 fûts à l’heure. En outre, l’entreprise a atteint une production et des ventes de plus de 30 000 hectolitres de bière par an.
L’année 2024 marquera une nouvelle étape dans l’histoire des machines Comac chez la Brasserie Mélusine : la ligne de remplissage de 2016 sera transférée à la Brasserie PAGE24 au début de l’année, dans un geste qui souligne l’expansion et le succès continu de ce partenariat précieux.
Pourquoi la Brasserie Mélusine a choisi Comac
Nous avons demandé à Laurent Bertauld, responsable de production à la Brasserie Mélusine, pourquoi ils ont choisi de nous faire confiance pour leurs besoins de brassage. La réponse est claire : la qualité des bières de la Brasserie Mélusine s’est considérablement améliorée grâce aux machines Comac.
La robustesse des matériaux utilisés dans nos machines et la qualité de la bière produite ont été les points forts de ce partenariat réussi. De plus, l’équipe commerciale et technique de Comac a établi une excellente relation de confiance avec la Brasserie Mélusine, lui apportant un support et une assistance constants.
Un autre élément clé dans le choix de Comac a été la possibilité de personnaliser de nombreux paramètres de la machine, ce qui a permis à Mélusine d’obtenir des résultats spécifiques et de maintenir des normes de production élevées.
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La ligne d’enfûage Comac installée chez Mélusine en 2023
Comme nous l’avons vu, la Brasserie Mélusine a investi au fil des ans dans une série de lignes de lavage et de remplissage de fûts Comac.
La dernière solution, installée en mai 2023, est une ligne de grande capacité capable de nettoyer et de remplir jusqu’à 120 fûts par heure, avec une série de personnalisations pour répondre au mieux aux besoins spécifiques de la brasserie.
La configuration de l’installation inclut une laveuse d’extérieur de fûts qui réutilise l’eau du lavage interne des fûts afin de réduire le gaspillage. Ensuite, un prélavage interne avec deux têtes complète le processus de nettoyage avec une solution caustique.
Le processus de remplissage est effectué par deux machines de remplissage de modèle 4+1T. Deux peseuses statiques sont placées à la sortie de ces machines pour un meilleur contrôle du niveau final.
La ligne est aussi capable de nettoyer et de remplir des fûts à usage unique, mais surtout des fûts en acier inoxydable de 20 et 30 litres, qui constituent la grande majorité de la production de la brasserie.
Un élément unique de cette configuration est l’unité de saturation Comac, qui peut carbonater automatiquement la bière avec un contrôle continu de la teneur en CO2, ce qui contribue à maintenir la qualité du produit.
Une autre caractéristique distinctive du système Comac est la possibilité d’effectuer un nettoyage en place (CIP) non seulement des lignes de remplissage, mais aussi des BBT. Cette approche innovante permet d’optimiser le temps et l’énergie utilisés dans les processus de production, notamment grâce à la possibilité de définir des routines de nettoyage différentes pour chaque besoin.
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Des résultats exceptionnels et un avenir prometteur
La Brasserie Mélusine est extrêmement satisfaite de sa nouvelle installation Comac. Après une période de mise au point, la production a dépassé les attentes, atteignant un rendement de 130-140 fûts par heure au lieu des 120 prévus pour les fûts de 20 litres, avec une qualité et une régularité constantes du produit.
Pour l’avenir, la brasserie prévoit d’autres améliorations, notamment :
- l’agrandissement de son hall de production
- l’agrandissement du département des réservoirs CCT et BBT
- construction d’un nouveau bâtiment logistique
- une croissance annuelle des ventes de 10 à 20 %.
Cette réussite de près de deux décennies avec la Brasserie Mélusine est un exemple remarquable de collaboration et de souci de la qualité dans le domaine de la brasserie artisanale. Nous sommes fiers de continuer à nous développer ensemble pour répondre aux besoins du marché international de la bière et des boissons.
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